De voedingshulpverlener staat voor goede voeding
Goede voeding is heel belangrijk, maar niet iedereen beseft dit.
Enkele onderwerpen die in de boekenreeks Voedingshulpverlener aan bod komen zijn: het belang van goede voeding, voedingsproblemen en de relatie tussen voeding en psychische en sociale factoren. Tevens komt aan bod hoe u voeding bij verschillende ziekten zoals darm-, maag-, hart- en vaatziekten, kanker en diabetes het beste kunt aanpassen. Deze ziekten vragen namelijk om een zorgvuldig dieet.
Wanneer u deze boeken bestudeerd hebt, hebt u uw inzicht en kennis op het gebied van eetproblemen zo vergroot, dat u uw hulp kunt aanbieden aan mensen in uw omgeving. En waar nodig kunt u mensen doorverwijzen naar professionele hulpinstanties.
De boeken zijn met name bedoeld voor mantelzorgers en voor mensen die een verzorgend beroep uitoefenen en die hun kennis op het gebied van voeding en eetproblemen zouden willen vergroten. Wilt u alles weten over het belang van goede voeding en voorkomende voedingsproblemen? Lees dan de boeken Voedingshulpverlener!
Inhoud van de boeken
De boeken over voedingshulpverlening bevatten 30 hoofdstukken die over drie modules zijn verdeeld:
Module 1: Herkennen en helpen
Tijdens deze module leert de u hoe u eetproblemen kunt herkennen en hoe u uw hulp op de best mogelijke manier kunt aanbieden. Bij eetproblemen kunnen psychische en sociale factoren een rol spelen; deze factoren worden in deze module behandeld.
Onderwerpen die tijdens deze module aan bod komen zijn:
o Psychologie
o Stress
o Angst en afweermechanismen
o Soorten van vragen
o Communicatieproces, -niveaus en -middelen
o Informatie uitwisselen
o Weerstandsgedrag
Module 2: Voeding en spijsvertering
Deze module gaat over voeding en voedingsproblemen.
Onderwerpen die tijdens deze module aan bod komen zijn:
o Bespreking van de verschillende maaltijden
o De schijf van vijf
o Macrovoedingsstoffen
o Microvoedingsstoffen
o Voedselbereiding
o De eisen die worden gesteld aan een menu
o Voedingsvezel en darmregulering
o Mensen met een handicap
o Eetstoornissen
o Gezond, overgewicht en obesitas
o Obesitas bij kinderen
Module 3: Voeding en ziekte
In deze module worden de ziekten die om een zeer gespecialiseerd dieet vragen behandeld. Onderwerpen die tijdens deze module aan bod komen zijn:
o Voeding bij diabetes
o Voeding bij hart- en vaatziekten
o Voeding en kanker
o Voedselallergie en voedselintolerantie
o Voeding en darmziekten
o Voeding bij maagziekten
o Voeding en geneesmiddelen
o Feiten & fabels over voeding
o Alternatieve voedingen.
De boekenreeks voedingshulpverlener is geschreven door een diëtist en een psycholoog. Hij wordt door het NTI als lesmateriaal gebruikt.